1. Læg glasnudlerne i blød i lunkent vand i 10 minutter og klip dem derefter kortere med en saks.
2. Bland limesaft, fiskesauce og sukker til dressingen, til sukkeret er opløst. Tilsæt derefter chili i tynde skiver.
3. Kog det hakkede kød med vandet i en lille gryde ved middel varme i 3–4 minutter, mens det smuldres. Tilsæt derefter de rensede rejer og kog i 2 minutter, til de er lyserøde. Kom det hele i en skål.
4. Kog glasnudlerne i kogende vand i samme gryde i 1 minut, til de er gennemsigtige. Hæld vandet fra og kom nudlerne i kødet.
5. Tilsæt bladselleri i skrå skiver, tyndtskåret skalotteløg, halverede tomater og dressing og vend det sammen, mens det er lunt, så nudlerne optager smagen.
6. Drys med koriander og ristede, grofthakkede jordnødder og server.
Tip: Dette er måske den mest populære af »yam«-salaterne: let, men mættende. Den er bedst lun, da nudlerne så virkelig suger dressingen til sig. De optager mere væske, når salaten står, så smag på den igen før servering.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.