1. Koka upp riset med vattnet och koka under lock i 10 minuter tills vattnet absorberats. Häll sedan på mjölken och koka på låg värme under tät omrörning i 20–25 minuter till en tjock risgrynsgröt. Låt svalna lite.
2. Skala och finriv under tiden morötterna.
3. Vispa ihop äggen med sirap och salt och blanda ner i den ljumma risgröten tillsammans med de rivna morötterna.
4. Smörj en ugnsform på cirka 2 liter med smör. Häll i smeten, jämna till och klicka resten av smöret ovanpå.
5. Grädda i förvärmd ugn i 175 °C i cirka 1 timme tills ytan är vackert brun och insidan stelnat.
6. Låt vila lite och servera sedan i skivor till ugnsstekt skinka eller kött.
Tips: Porkkanalaatikko är en av det finska julbordets ”laatikko”, lådrätter, och finns alltid bredvid skinkan. Den är lätt söt och mjuk och uppskattas även av barn eftersom den är mer ett tillbehör än en grönsaksstuvning. I stället för ljus sirap kan du använda honung eller en sked farinsocker. Gör den gärna dagen före; den är ännu godare uppvärmd.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.