Brittiska ”suet dumplings” är ett traditionellt tillbehör till köttgrytor, raguer och andra grytmåltider: mjuka, lätta klimpar som ångkokas möra ovanpå såsen. Säkra att lyckas med även som nybörjare.
1. Blanda 25 dag mjöl med 2 teskedar bakpulver och 1 tesked salt.
2. Nyp in 12 dag kallt fett tills blandningen har ströbrödsliknande konsistens.
3. Blanda ner den finhackade persiljan och en nypa peppar.
4. Tillsätt precis så mycket kallt vatten att degen går ihop – ju mindre du arbetar den, desto lättare blir klimparna.
5. Forma valnötsstora klimpar med fuktiga händer.
6. Lägg dem ovanpå den kokande grytan eller grytliknande soppan, lägg på lock och ångkoka i 20 minuter – lyft inte på locket under tiden.
Tips: Klimparna fördubblas i storlek under tillagningen, så lämna plats mellan dem. Om locket lyfts sjunker de ihop.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.