1. Skär löken i mycket små tärningar, lägg i kallt vatten i 5 minuter så att den blir mildare och låt sedan rinna av.
2. Kärna ur tomaterna och skär i lika små tärningar som löken.
3. Kärna ur den gröna chilin och finhacka den. Pressa vitlöken.
4. Finhacka koriandern – snåla inte med den i pebre, det ska vara rikligt.
5. Blanda löken, tomaterna, chilin, vitlöken och koriandern i en skål, tillsätt vinäger, olivolja och salt och blanda ordentligt.
6. Låt smakerna förenas i minst 30 minuter och servera på bröd eller till empanadas eller grillat kött.
Tips: Pebre är en självklarhet på det chilenska bordet. Den äts på varmt, nybakat bröd (marraqueta) redan innan huvudrätten kommer in.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.