1. Κόψε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους, βάλε σε κρύο νερό για 5 λεπτά να γίνει πιο ήπιο και στράγγισε.
2. Αφαίρεσε τους σπόρους από τις ντομάτες και κόψε σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους με το κρεμμύδι.
3. Αφαίρεσε τους σπόρους από το πράσινο τσίλι και ψιλόκοψε πολύ· λιώσε το σκόρδο.
4. Ψιλόκοψε τον κόλιανδρο, βάζοντας άφθονο στο pebre.
5. Σε μπολ ανακάτεψε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το τσίλι, το σκόρδο και τον κόλιανδρο, πρόσθεσε το ξίδι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακάτεψε καλά.
6. Άφησε για τουλάχιστον 30 λεπτά να δέσουν οι γεύσεις και σέρβιρε αλειμμένο σε ψωμί ή δίπλα σε εμπανάδες ή κρέας σχάρας.
Συμβουλή: Στη Χιλή το pebre είναι βασικό στοιχείο του τραπεζιού· το τρώνε αλειμμένο σε ζεστό, φρεσκοψημένο ψωμί (marraqueta), πριν ακόμη φτάσει το κυρίως πιάτο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.