1. Trykk rekepastaen (belacan) til et tynt flak og rist den i en tørr panne eller pakket i aluminiumsfolie i 1–2 minutter på hver side, til den er smuldrete og dufter.
2. Grovhakk chiliene; fjern noen av frøene hvis du ønsker mildere smak.
3. Støt chiliene til en grov mos med saltet i en morter.
4. Tilsett den ristede rekepastaen og sukkeret og støt videre til blandingen er jevn, men fortsatt litt grov.
5. Press saften av kalamansi (eller lime) over før servering og bland sammen.
6. Server i en liten skål til ris, stekt fisk, grønnsaker eller kangkung.
Tips: Grunnsambalen i det malayiske kjøkkenet, som settes på bordet til nesten alle måltider. Oppbevar i kjøleskap ved høyst 4 °C og bruk innen to dager; tilsett alltid lime fersk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.