Malajski sambal od čilija i paste od kozica (Sambal belacan)

Umak 15 min 4 porcija

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija
24kcal
1gProteini
4gUgljikohidrati
0gMasti
Sastojci
  • Za sambal
  • 8 kom čili
  • 2 žličica pasta od škampa
  • 4 kom kalamansi
  • 1 žličica šećer
  • 1 prstohvat sol
Opis

1. Pastu od kozica (belacan) utisni u tanak list i popeci je u suhoj tavi ili zamotanu u aluminijsku foliju 1–2 minute sa svake strane, dok ne postane mrvičasta i mirisna.

2. Čilije grubo nasjeckaj; ako ga želiš blažeg, ukloni dio sjemenki.

3. Čilije u mužaru sa solju zdrobi u grubu kašu.

4. Dodaj pečenu pastu od kozica i šećer i nastavi gnječiti dok ne postane ujednačen, ali malo zrnat.

5. Prije posluživanja iscijedi sok kalamansija (ili limete) i promiješaj.

6. Posluži u maloj zdjelici, uz rižu, prženu ribu, povrće ili kangkung.

Savjet: Osnovni sambal malajske kuhinje, koji se stavlja na stol gotovo uz svaki obrok. Čuvaj ga u hladnjaku na najviše 4 °C i upotrijebi u roku od dva dana; limetu uvijek dodaj svježu.

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Koristimo kolačiće

Kolačiće nužne za rad naše web-stranice uvijek postavljamo. Analitičke kolačiće koristimo samo uz tvoj pristanak, radi poboljšanja stranice. Pravila o privatnosti

Postavke kolačića

Nužni kolačići Uvijek aktivno

Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.

Analitički kolačići

Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.