1. Vask endiviesalaten, tørk den, riv i større biter og ha i en bolle.
2. Skjær baconet i terninger og stek sprøtt i en panne så fettet smelter ut. Skjær brødet i terninger og stek til krutonger i baconfettet.
3. Posjer eggene ett om gangen i kokende vann med en dråpe eddik i ca. 3 minutter, til hviten har stivnet og plommen fortsatt er flytende.
4. Bland dijonsennepen med vineddiken til dressingen og emulger ved å helle olivenoljen i under omrøring. Krydre med salt og pepper.
5. Hell dressingen over endiviesalaten og dryss på sprøtt bacon og krutonger.
6. Legg et posjert egg på toppen av hver porsjon og server straks.
Tips: Kontrasten er kjernen i Lyonsalat: bitre salatblader, salt og sprøtt bacon og flytende eggeplomme som dekker bladene som dressing. Del egget ved servering så plommen renner utover salaten.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.