1. Basuh daun endive keriting, keringkan, carik menjadi kepingan yang lebih besar, dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Potong bekon menjadi kiub, dan goreng dalam kuali hingga lemaknya keluar dan rangup; potong roti menjadi kiub, dan goreng dalam lemak bekon menjadi kruton.
3. Rebus telur satu demi satu tanpa kulit dalam air mendidih yang ditambah setitis cuka (kira-kira 3 minit), hingga putihnya mengeras dan kuningnya kekal cair.
4. Untuk sos salad, gaul mustard Dijon dengan cuka wain, kemudian titiskan minyak zaitun dan emulsikan; garamkan dan ladakan.
5. Siram endive dengan sos salad, taburkan bekon rangup dan kruton.
6. Letakkan sebiji telur rebus tanpa kulit di atas setiap hidangan, dan hidangkan segera.
Petua: Intipati salad Lyon ialah kontras: sayur yang pahit, bekon yang masin dan rangup serta kuning telur yang cair, yang menyalut daun seperti sos salad. Potong telur semasa dihidangkan, supaya kuningnya mengalir ke seluruh salad.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.