Forberedelse: Ta den ferdigkokte maten ut av kokevæsken og kjøl den raskt ned i en lav beholder; kjøl væsken separat i små porsjoner. Sett begge i kjøleskapet innen to timer, oppbevar ved høyst 4 °C og bruk innen to dager.
1. La storfeskanken være hel, blansjer i kokende vann i 5 minutter og skyll.
2. Ha ingefær i skiver, vårløk, stjerneanis, kanel, femkrydder, soyasaus, shaoxing-risvin, sukker, salt og vann i en gryte og kok opp.
3. Legg i kjøttet og kok under lokk på svak varme i 2–2,5 timer; snu halvveis, og kok til kjøttet er mørt, men holder seg pent helt.
4. Ta av varmen og kjøl kjøttet og den silte krydderkraften raskt ned hver for seg i lave beholdere; sett deretter kjøttet sammen med kraften i kjøleskapet over natten så det trekker til seg smak og blir fastere.
5. Ta ut kjøttet neste dag og skjær i tynne skiver på tvers av fibrene.
6. Anrett på et fat, hell litt braiseringskraft og sesamolje over, dryss med koriander og server kald.
Tips: Oppbevar det kalde storfekjøttet ved høyst 4 °C og bruk innen to dager. Kjøl kraften raskt ned i små porsjoner og frys til senere bruk; kok opp når den brukes igjen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.