Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveji bočnik pustimo v celem kosu, v vreli vodi blanširamo 5 minut in speremo.
2. V lonec damo narezan ingver, mlado čebulo, zvezdasti janež, cimet, mešanico petih začimb, sojino omako, riževo vino shaoxing, sladkor, sol in vodo ter zavremo.
3. Dodamo meso in na šibkem ognju pokrito kuhamo 2–2,5 ure, na polovici ga obrnemo, da je mehko, vendar ostane lepo v enem kosu.
4. Odstavimo in meso pustimo ohladiti v začinjeni tekočini, nato ga skupaj s tekočino čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji z okusi in utrdi.
5. Naslednji dan meso vzamemo iz tekočine in ga prečno na vlakna narežemo na tanke rezine.
6. Razporedimo na pladenj, pokapamo z malo tekočine od dušenja in sezamovim oljem, potresemo s koriandrom ter postrežemo hladno.
Namig: Osnova severnokitajskih hladnih narezkov; hranimo jo v hladilniku pri največ 4 °C in porabimo v dveh dneh. Marinado precedi in zamrzni: to je »matična juha«, ki je z vsakim kuhanjem okusnejša.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.