După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Lăsăm rasolul de vită întreg, îl opărim în apă clocotită 5 minute, apoi îl clătim.
2. Punem într-o oală ghimbirul feliat, ceapa verde, anasonul stelat, scorțișoara, amestecul de cinci mirodenii, sosul de soia, vinul de orez Shaoxing, zahărul, sarea și apa și aducem la fierbere.
3. Punem carnea și fierbem la foc mic, sub capac, timp de 2–2,5 ore, întorcând la jumătatea timpului, până când carnea este moale, dar își păstrează frumos forma.
4. Luăm de pe foc și lăsăm carnea să se răcească în zeama condimentată, apoi o punem la frigider peste noapte împreună cu zeama, ca să absoarbă aromele și să se întărească.
5. A doua zi, scoatem carnea și o tăiem perpendicular pe fibre în felii subțiri.
6. Aranjăm pe un platou, stropim cu puțină zeamă de gătire și ulei de susan, presărăm coriandru și servim rece.
Sfat: Este o componentă de bază a platourilor reci din nordul Chinei; o păstrăm la frigider, la cel mult 4 °C, și o consumăm în două zile. Strecoară zeama de marinare și congeleaz-o: aceasta este „supa-maestru”, care devine tot mai gustoasă cu fiecare fierbere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.