1. Skyll rekene under kaldt vann og behold skallene og hodene på, da de gir sausen smak. Klipp et snitt langs ryggen med en saks og fjern tarmen.
2. Finhakk hvitløken og persillen.
3. Varm olivenoljen i en vid gryte og stek hvitløken i 1 minutt, til den dufter, men uten å bli brun.
4. Tilsett rekene og vend dem på høy varme i 2 minutter. Hell på hvitvinen, krydre med salt og pepper og dryss over halvparten av persillen. Legg på lokk og la småkoke i 4–5 minutter. Rist gryten noen ganger underveis.
5. Ta av lokket, dryss over brødraspen og kok videre i 1–2 minutter, til sausen tykner litt.
6. Dryss over resten av persillen og server straks med ferskt brød til å dyppe i sausen. Spis med hendene.
Tips: Buzara er en dalmatisk tilberedningsmåte for skjell og skalldyr. Tradisjonell «škampi» er sjøkreps (langustin), så bruk det hvis du får tak i det. Det finnes også en rød variant med litt tomat.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.