Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Škampe isperi pod hladnom vodom, a oklop i glave ostavi na njima (od toga je umak ukusan); škarama ih zareži po leđima i ukloni crijevo.
2. Češnjak sitno nasjeckaj, a peršin vrlo sitno nasjeckaj.
3. U širokoj tavi zagrij maslinovo ulje i češnjak prži 1 minutu, da zamiriše, ali da ne posmeđi.
4. Dodaj škampe, na jakoj vatri ih okreći 2 minute, a zatim ih zalij bijelim vinom, posoli, popapri, pospi polovicom peršina, poklopi i pirjaj 4–5 minuta, pritom nekoliko puta protresi posudu.
5. Skini poklopac, pospi krušnim mrvicama i kuhaj još 1–2 minute, dok se umak malo ne zgusne.
6. Posluži odmah, posuto ostatkom peršina, sa svježim kruhom za umakanje u umak – jede se rukama.
Savjet: Buzara je način pirjanja školjaka i rakova s dalmatinskih otoka; tradicionalni „škampi” su norveški rak (langustin), pa ako ih nađeš, pripremi ih s njima. Postoji i crvena inačica, s malo rajčice.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.