1. Bilas udang di bawah air sejuk, dan biarkan kulit dan kepalanya (inilah yang menjadikan kuahnya berperisa); dengan gunting, belah belakangnya, dan buang saluran ususnya.
2. Cincang halus bawang putih, dan cincang halus pasli.
3. Dalam periuk yang lebar, panaskan minyak zaitun, dan goreng bawang putih selama 1 minit, hingga wangi, tetapi tidak perang.
4. Masukkan udang, gaul dengan api besar selama 2 minit, kemudian tuangkan wain putih, garamkan, taburkan lada sulah, taburkan separuh pasli, tutup, dan masak selama 4–5 minit, sambil sesekali menggoyangkan periuk.
5. Buka tutup, taburkan serbuk roti, dan masak 1–2 minit lagi, hingga kuahnya sedikit pekat.
6. Hidangkan segera, bertabur baki pasli, bersama roti segar untuk mencicah kuah – ia dimakan dengan tangan.
Petua: Buzara ialah kaedah memasak kerang dan krustasia di pulau-pulau Dalmatia; „škampi” tradisional ialah udang galah Norway (langoustine), jika anda mendapatnya, buatlah dengannya. Terdapat juga versi merah, dengan sedikit tomato.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.