1. Bland gjæren i den lunkne melken med en klype sukker og la den skumme opp.
2. Sett en spiseskje av det sammenvispede egget tildekket i kjøleskapet til pensling. Tilsett resten av sukkeret, saltet, resten av det sammenvispede egget og den aktiverte gjærblandingen i melet. Elt til en glatt, smidig deig.
3. Arbeid det myke smøret inn litt om gangen og elt til deigen er blank, spenstig og slipper bollen.
4. Dekk til og hev til dobbel størrelse på et lunt sted i ca. 1 time. La deretter hvile i kjøleskapet.
5. Del deigen i stykker eller boller, legg i en brødform eller avlang, rillet kakeform og la heve igjen.
6. Pensle med det sammenvispede egget som ble satt til side, og stek gyllent på 180 °C i ca. 25-30 minutter. Avkjøl på rist.
Tips: Rikelig smør og egg gjør brioche smørgul og luftig med lange fibre – tilsett alltid smøret mykt og litt om gangen. Etter en natt i kjøleskapet er deigen lettere å forme og får enda fyldigere smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.