1. Dalam susu suam, gaul yis dengan secubit gula, dan biarkan ia aktif.
2. Daripada telur yang dipukul, simpan satu sudu besar, bertutup, dalam peti sejuk untuk disapu. Masukkan baki gula, garam, baki telur yang dipukul dan yis yang telah aktif ke dalam tepung, kemudian uli menjadi doh yang licin dan kenyal.
3. Masukkan mentega lembut ke dalam doh sedikit demi sedikit, uli hingga ia berkilat, kenyal dan tertanggal dari dinding mangkuk.
4. Tutup, dan biarkan di tempat yang suam hingga mengembang dua kali ganda (kira-kira 1 jam), kemudian rehatkan dalam peti sejuk.
5. Bahagikan doh kepada kepingan atau bebola, susun ke dalam acuan roti atau acuan loaf panjang, dan biarkan mengembang sekali lagi.
6. Sapu dengan telur yang dipukul yang telah disimpan, dan bakar pada 180 °C selama kira-kira 25-30 minit hingga perang keemasan; sejukkan di atas rak.
Petua: Banyak mentega dan telur menjadikan brioche kuning mentega dan lembut bergentian – sentiasa masukkan mentega dalam keadaan lembut, sedikit demi sedikit. Selepas direhatkan semalaman dalam peti sejuk, ia lebih mudah dibentuk dan rasanya lebih kaya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.