1. Ανακάτεψε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με μια πρέζα ζάχαρη και άφησε να ενεργοποιηθεί.
2. Κράτησε μία κουταλιά της σούπας από το χτυπημένο αυγό σκεπασμένη στο ψυγείο για το άλειμμα. Πρόσθεσε στο αλεύρι την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και την ενεργοποιημένη μαγιά και ζύμωσε σε λεία, ελαστική ζύμη.
3. Ενσωμάτωσε λίγο λίγο το μαλακό βούτυρο, ζυμώνοντας μέχρι να γίνει η ζύμη γυαλιστερή και ελαστική και να ξεκολλά από τα τοιχώματα του μπολ.
4. Άφησε σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα) και μετά άφησε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
5. Χώρισε τη ζύμη σε κομμάτια ή μπάλες, βάλε σε φόρμα ψωμιού ή μακρόστενη ραβδωτή φόρμα και άφησε να φουσκώσει ξανά.
6. Άλειψε με το χτυπημένο αυγό που κράτησες και ψήσε στους 180 °C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει· άφησε να κρυώσει σε σχάρα.
Συμβουλή: Το άφθονο βούτυρο και τα αυγά κάνουν το μπριός χρυσοκίτρινο και αφράτο, με ίνες που χωρίζουν — πρόσθεσε πάντα το βούτυρο μαλακό και λίγο λίγο. Με ολονύκτια ξεκούραση στο ψυγείο πλάθεται ευκολότερα και αποκτά ακόμα πιο πλούσια γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.