1. Blandaðu geri í volga mjólk með klípu af sykri og láttu vakna.
2. Settu eina matskeið af þeyttu eggi undir loki í ísskáp fyrir penslun. Bættu sykrinum sem eftir er, salti, þeytta egginu sem eftir er og gerblöndunni við hveitið og hnoðaðu í slétt fjaðrandi deig.
3. Vinndu mjúkt smjörið smám saman út í deigið og hnoðaðu þar til það er gljáandi, fjaðrandi og losnar frá skálarveggnum.
4. Láttu hefast undir klút á volgum stað þar til tvöfalt að stærð (um 1 klukkustund), láttu síðan hvíla í ísskáp.
5. Skiptu deiginu í bita eða kúlur, raðaðu í brauðform eða riflað aflangt form og láttu hefast aftur.
6. Penslaðu með þeytta egginu sem tekið var til hliðar og bakaðu gullinbrúnt við 180 °C í um 25-30 mínútur; kældu á grind.
Ráð: Mikið smjör og egg gera brioche smjörgult og loftkennt – bættu smjörinu alltaf mjúku saman við í litlum skömmtum. Eftir næturhvíld í ísskáp er auðveldara að móta og bragðið verður enn ríkulegra.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.