헝가리 딜 새콤달콤 오이 피클(Csemegeuborka)

체메게우보르카는 딜을 넣은 클래식한 새콤달콤 피클이에요. 여름에 담가 겨울 내내 즐거움을 줘요.

1. 작은 오이를 잘 씻어 손질해요.

2. 깨끗하게 소독한 병에 마늘, 신선한 딜, 머스터드 씨, 월계수 잎과 함께 층층이 담아요.

3. 식초에 물, 설탕, 소금을 넣고 끓여 몇 분 더 끓여요.

4. 오이가 완전히 잠기도록 뜨거운 절임액을 부어요.

5. 병을 닫아 잘 덮은 채로(담요 아래에서) 천천히 식혀요.

6. 서늘하고 어두운 곳에서 몇 주 숙성시켜요.

팁: 병마다 딜 꽃을 하나씩 넣으면 향이 더 좋아져요.