ハンガリーのきゅうりのディル甘酢漬け（Csemegeuborka）

チェメゲウボルカはディル入りの定番の甘酢漬けです。夏に漬けておけば、冬の間ずっと楽しめます。

1. 小さなきゅうりをよく洗い、へたを落とします。

2. 清潔に消毒した瓶に、にんにく、生のディル、マスタードシード、ローリエと一緒に重ねて詰めます。

3. 酢、水、砂糖、塩を沸騰させ、数分煮ます。

4. 熱い漬け液を、きゅうりが完全につかるまで注ぎます。

5. 瓶のふたを閉め、しっかり覆って（毛布をかけて）ゆっくり冷まします。

6. 涼しく暗い場所で数週間寝かせます。

ポイント：瓶ごとにディルの花を1本入れると、さらに香りがよくなります。