Die Gewürzgurke ist eine klassische süßsaure Dill-Sauerkonserve – im Sommer eingemacht, ist sie den ganzen Winter eine Freude.
1. Wasche die kleinen Gurken gründlich und putze sie.
2. Schichte sie mit dem Knoblauch, dem frischen Dill, den Senfkörnern und dem Lorbeerblatt in saubere, ausgekochte Gläser.
3. Koche den Essig mit dem Wasser, dem Zucker und dem Salz auf und koche alles ein paar Minuten.
4. Gieße den heißen Sud über die Gurken, sodass er sie vollständig bedeckt.
5. Verschließe die Gläser und lass sie im Dunstbad (unter einer Decke) langsam abkühlen.
6. Lass sie an einem kühlen, dunklen Ort ein paar Wochen reifen.
Tipp: Eine Dillblüte ins Glas gelegt macht sie noch aromatischer.
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