Die Gewürzgurke ist eine klassische süßsaure Dill-Sauerkonserve – hier wird sie als frische Kühlschrankvariante zubereitet.
1. Wasche die kleinen Gurken gründlich und putze sie.
2. Schichte sie mit dem Knoblauch, dem frischen Dill, den Senfkörnern und dem Lorbeerblatt in saubere, ausgekochte Gläser.
3. Koche den Essig mit dem Wasser, dem Zucker und dem Salz auf und koche alles ein paar Minuten.
4. Gieße den heißen Sud über die Gurken, sodass er sie vollständig bedeckt.
5. Verschließe die Gläser, kühle sie schnell ab und stelle sie spätestens innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank.
6. Lass sie eine Nacht im Kühlschrank durchziehen und verbrauche sie innerhalb von zwei Tagen. Dies ist keine im Vorratsschrank haltbare Konserve.
Tipp: Eine Dillblüte ins Glas gelegt macht sie noch aromatischer.
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