I cetriolini sottaceto sono un classico sottaceto agrodolce all'aneto: qui li prepariamo in una versione fresca da frigorifero.
1. Lava e pulisci bene i cetriolini.
2. Disponili a strati in vasetti puliti e sterilizzati con l'aglio, l'aneto fresco, i semi di senape e l'alloro.
3. Porta a bollore l'aceto con l'acqua, lo zucchero e il sale e cuoci per qualche minuto.
4. Versa il liquido bollente sui cetriolini, in modo che li copra completamente.
5. Chiudi i vasetti, raffreddali rapidamente e mettili in frigorifero al più tardi entro due ore.
6. Lascia insaporire una notte in frigorifero e consuma entro due giorni. Non è una conserva da tenere in dispensa.
Consiglio: un fiore di aneto in ogni vasetto li rende ancora più aromatici.
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