I cetriolini sottaceto sono un classico sottaceto agrodolce all'aneto: preparati d'estate, sono una gioia per tutto l'inverno.
1. Lava e pulisci bene i cetriolini.
2. Disponili a strati in vasetti puliti e sterilizzati con l'aglio, l'aneto fresco, i semi di senape e l'alloro.
3. Porta a bollore l'aceto con l'acqua, lo zucchero e il sale e cuoci per qualche minuto.
4. Versa il liquido bollente sui cetriolini, in modo che li copra completamente.
5. Chiudi i vasetti e lasciali raffreddare lentamente sotto una coperta (a caldo, come si fa in Ungheria).
6. Lasciali maturare qualche settimana in un luogo fresco e buio.
Consiglio: un fiore di aneto in ogni vasetto li rende ancora più aromatici.
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