프랑스 카페오레(Café au lait)

1. 진하고 뜨거운 커피를 넉넉히 준비해요(전통적으로 드립 커피나 에스프레소).

2. 작은 냄비에 우유를 끓이지 말고 김이 날 때까지 데워요.

3. 핸드 거품기로, 또는 세게 휘저어 가볍게 거품을 내요.

4. 뜨거운 커피를 크고 넓은 잔에 부어요.

5. 같은 양의 뜨거운 우유를 넣어 연한 갈색의 크리미한 음료를 만들어요.

6. 취향대로 단맛을 내 아침에 브리오슈나 크루아상과 함께 내요.

팁: 카페오레는 프랑스 아침 식사의 고전으로, 진한 커피와 뜨거운 우유를 대략 반반 섞어요. 크고 넓은 잔(‘볼’)은 우연이 아니에요. 전통적으로 크루아상이나 브리오슈를 여기에 찍어 먹거든요.