Кафе с мляко (Кафе о ле)

1. Пригответе общо 2 dl силно кафе според списъка с продукти.

2. Загрейте млякото в малка тенджера под точката на кипене, докато започне да изпуска пара.

3. Направете млякото леко пенливо с ръчен пенообразувател или енергично разбъркване.

4. Разпределете горещото кафе в четири по-малки чаши, по половин децилитър във всяка.

5. Разпределете 3 dl топло мляко поравно в четирите чаши, по 0,75 dl във всяка; така се получават четири порции по около 1,25 dl.

6. Подсладете на вкус и поднесете за закуска с бриош или кроасан.

Съвет: Кафе о ле е класика на френската закуска – често се приготвя в равни части, но в този вариант на 2 части кафе се добавят 3 части мляко. Голямата, широка чаша („бол“) не е случайна: традиционно в нея може да се топи кроасанът или бриошът.