ドイツのハムと目玉焼きのせトースト（Strammer Max）

1. パンにバターを薄く塗り、フライパンで両面をきつね色に焼きます。

2. 同じフライパンでハムを1分温めます。

3. 別のフライパンでバターを溶かし、卵をそっと割り入れて中火で3～4分焼きます。黄身はとろりとさせます。

4. トーストを皿にのせ、それぞれにハムを重ねてのせます。

5. ハムの上に目玉焼きを1個ずつすべらせてのせ、塩とこしょうをふります。

6. あさつきを散らし、扇形に切ったきゅうりのピクルスを添えて出します。

ポイント：とろりとした黄身が「ソース」の役割をします。だから卵は焼きすぎないでください。