Штраммер Макс – тост с ветчиной и глазуньей

1. Ломтики хлеба тонко смажь сливочным маслом и обжарь на сковороде с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

2. Ломтики ветчины прогрей 1 минуту на той же сковороде.

3. На другой сковороде растопи сливочное масло, осторожно разбей в него яйца и на среднем огне за 3–4 минуты пожарь глазунью – желток должен остаться жидким.

4. Тосты разложи по тарелкам и на каждый выложи горкой ветчину.

5. На ветчину сдвинь по глазунье, посоли, поперчи.

6. Подавай, посыпав шнитт-луком, с нарезанными веером маринованными корнишонами.

Совет: Жидкий желток – это «соус», поэтому не пережаривай яйцо.