Штраммер Макс — грінка з шинкою й яєчнею

1. Скибки хліба тонко змасти маслом і підсмаж на сковороді з обох боків до золотисто-коричневого кольору.

2. Скибки шинки прогрій на тій самій сковороді 1 хвилину.

3. На іншій сковороді розтопи масло, обережно розбий яйця й смаж яєчню-глазунью на середньому вогні 3–4 хвилини — жовток має залишитися рідким.

4. Грінки виклади на тарілки й на кожну поклади гіркою шинку.

5. На шинку зсунь по яєчні, посоли, поперчи.

6. Подавай, посипавши шніт-цибулею, з корнішонами, нарізаними віялом.

Порада: Рідкий жовток — це «соус», тож не пересмаж яйце.