イギリスのソーセージと豆とフライドポテト（Sausage, Beans and Chips）

イギリスの「チッピー」料理の、シンプルで食べごたえのある定番です。カリッとしたフライドポテト、焼いたソーセージ、トマト味の豆がひと皿に。

1. じゃがいもの皮をむいて指の太さの棒状に切り、ペーパータオルでよく水けをふきます。こうすると本当にカリッとします。

2. 熱い油で、やや強めの中火できつね色でカリッとするまで揚げ、ペーパータオルにとって余分な油を吸わせ、塩をします。

3. ソーセージをフライパンかオーブンで、全面にこんがり焼き色がつくまで焼きます。

4. 缶詰の豆をカットトマトと一緒に温め、塩、こしょうで味を調えて、数分煮立ててとろみをつけます。

5. 皿にソーセージを盛り、横にトマト味の豆とカリッとしたフライドポテトを添えて、熱いうちにすぐに出します。

ポイント：日常の手早く食べごたえのある夕食です。じゃがいもをフライパンにぎゅうぎゅうに入れないでください。少しずつ揚げれば、本当にカリッとします。