Le classique rassasiant et simple de la cuisine « chippy » britannique : des frites croustillantes, des saucisses grillées et des haricots à la tomate dans une seule assiette.
1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en frites de l'épaisseur d'un doigt, et sèche-les bien au papier absorbant – c'est ainsi qu'elles seront vraiment croustillantes.
2. Fais-les dorer croustillantes dans l'huile chaude, à feu moyen-vif, puis dépose-les sur du papier absorbant pour que l'excédent de graisse soit absorbé, et sale.
3. Fais bien dorer les saucisses tout autour, à la poêle ou au four.
4. Réchauffe les haricots en conserve avec le coulis de tomate, assaisonne de sel et de poivre, et laisse mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement.
5. Dresse les saucisses dans l'assiette, à côté les haricots à la tomate et les frites croustillantes, et sers aussitôt, chaud.
Astuce : Un dîner du quotidien rapide et rassasiant. Ne surcharge pas la poêle de pommes de terre – cuites en petites quantités, elles restent vraiment croustillantes.
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