アメリカのブレックファストブリトー（Breakfast Burrito）

ブレックファストブリトーは、トルティーヤに巻いたボリュームのあるアメリカの朝食で、おなかが満たされるうえに持ち運びも簡単です。

1. ベーコンを角切りにし、カリッとするまで炒めて取り出します。

2. 残った脂で細かく刻んだ玉ねぎと唐辛子を炒めます。

3. 溶き卵を注ぎ、弱火でクリーミーなスクランブルエッグにします。

4. トルティーヤを油をひかないフライパンで片面30秒ずつ温め、しなやかにします。

5. それぞれにスクランブルエッグ、ベーコン、おろしたチェダーチーズ、角切りのトマトとアボカドをのせ、黒こしょうをふります。

6. 下側を折り上げ、両側を内側に折り込んできつく巻きます。半分に切って出します。

ポイント：具を入れすぎると閉じられなくなります。トルティーヤを温めるのが肝心です。冷たいものは折ると割れてしまいます。