Бурито за закуска

Буритото за закуска е обилна американска закуска, завита на руло, едновременно засищаща и удобна за носене.

1. Нарежете сланината на кубчета, изпържете до хрупкавост и извадете.

2. Запържете ситно нарязания лук и лютата чушка в останалата мазнина.

3. Налейте разбитите яйца и гответе на слаб огън при разбъркване до кремообразни бъркани яйца.

4. Загрейте тортилите в сух тиган по половин минута от всяка страна, за да станат гъвкави.

5. Върху всяка сложете бъркани яйца, сланина, настърган чедър, домати и авокадо на кубчета и поръсете с черен пипер.

6. Прегънете долния край нагоре, подгънете двете страни и навийте стегнато; поднесете разрязано наполовина.

Съвет: Не прекалявайте с плънката, защото няма да може да се завие; топлата тортила е ключова – студената се напуква при сгъване.