La popolare crema di quark speziata della cucina ungherese: pronta in pochi minuti e amata da tutti.
1. Monta il burro morbido con una forchetta o una frusta fino a renderlo spumoso.
2. Aggiungi il quark passato (schiacciato con la forchetta) e la panna acida e lavora fino a ottenere una crema liscia.
3. Incorpora la paprika dolce, il sale e il cumino macinato: prenderà un bel colore rosa.
4. Trita finissima la cipolla e incorporala alla crema.
5. Mescola bene, poi lasciala riposare coperta in frigorifero almeno mezz'ora, perché i sapori si amalgamino.
6. Servila con prodotti da forno freschi e verdure croccanti.
Consiglio: tosta brevemente il cumino in una padella asciutta prima di aggiungerlo: così il profumo sarà molto più intenso e pieno.
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