Der beliebte, würzige Quarkaufstrich der ungarischen Küche – in ein paar Minuten fertig und der Liebling aller.
1. Rühre die weiche Butter mit der Gabel oder dem Schneebesen schaumig.
2. Gib den durchgedrückten (mit der Gabel zerdrückten) Quark und die saure Sahne dazu und arbeite alles glatt und cremig.
3. Rühre das Paprikapulver, das Salz und den gemahlenen Kümmel unter – es färbt sich schön rosa.
4. Hacke die Zwiebel ganz klein und hebe sie unter die Creme.
5. Rühre alles gründlich durch und lass es dann zugedeckt im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen, damit die Aromen zusammenreifen.
6. Reiche es mit frischem Gebäck oder Knabbereien.
Tipp: Röste den Kümmel kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor du ihn hineingibst – so wird sein Duft viel intensiver und voller.
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