La crème de fromage blanc épicée, appréciée de la cuisine hongroise – prête en quelques minutes, et le favori de tous.
1. Travaille le beurre mou à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
2. Ajoute le fromage blanc passé (écrasé à la fourchette) et la crème fraîche, et travaille jusqu'à ce que ce soit lisse et crémeux.
3. Incorpore le paprika, le sel et le carvi moulu – ça se colore d'un joli rose.
4. Hache l'oignon très finement, et incorpore-le à la crème.
5. Mélange soigneusement, puis couvre et laisse reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur, pour que les saveurs se marient.
6. Sers avec du pain frais et de quoi grignoter.
Astuce : Fais griller brièvement le carvi dans une poêle sèche avant de l'ajouter – son parfum en sera bien plus intense et plein.
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