1. Mýktu hvíta hluta blaðlauks í sneiðum í smjöri í potti þar til glær.
2. Bættu kartöfluteningum við, helltu grænmetissoði yfir, saltaðu og pipraðu og sjóddu í um 15 mínútur þar til kartöflurnar eru mjúkar.
3. Bættu grófsöxuðum súrum við sem falla saman á nokkrum mínútum (súrurnar verða ólífugrænar úr skærgrænum).
4. Maukaðu súpuna slétta með töfrasprota.
5. Hrærðu eggjarauðum og rjóma saman, jafnaðu hitann smám saman með nokkrum skeiðum af heitri súpu og láttu síðan renna út í heita súpuna sem bullsýður ekki. Haltu við 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur við meðalhita og stöðuga hræringu, mælt með hreinum hitamæli. Ekki láta bullsjóða svo eggið skilji sig ekki.
6. Berðu strax fram og bættu salti við eftir smekk.
Ráð: Súrur eru einkennandi og þægilega súrleitar – það gefur súpunni ferskleika. Ekki láta eggjarauðu- og rjómabindinguna bullsjóða því hún gæti skilið sig; framkvæmdu þó tilskilda hitameðferð í 5. skrefi við 75 °C í 30 sekúndur; það gerir súpuna flauelsmjúka.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.