După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o cratiță, călim partea albă a prazului tăiată rondele în unt, până devine sticloasă.
2. Adăugăm cartofii tăiați cuburi, turnăm supa de bază de legume, sărăm, piperăm și fierbem circa 15 minute, până se înmoaie cartofii.
3. Punem măcrișul tocat grosier, care se lasă în câteva minute (culoarea trece de la verde viu la verde măsliniu).
4. Pasăm supa cu blenderul vertical până devine omogenă.
5. Amestecăm gălbenușurile cu smântâna dulce, temperăm treptat cu câteva linguri de supă fierbinte, apoi turnăm în fir subțire în supa fierbinte, care nu clocotește puternic. Amestecând continuu, menținem la 75 °C timp de cel puțin 30 de secunde, la foc moderat, verificând cu un termometru curat. Nu lăsăm să clocotească puternic, pentru a nu se coagula oul.
6. Servim imediat, potrivind sarea după gust.
Sfat: Măcrișul are un gust caracteristic, plăcut acrișor, care dă prospețimea supei. Nu fierbem niciodată amestecul liaison de gălbenuș și smântână dulce, altfel se taie; el face supa catifelată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.