Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V hrnci na masle podusíme bielu časť póru nakrájanú na kolieska dosklovita.
2. Pridáme zemiaky nakrájané na kocky, zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, okoreníme a varíme približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
3. Pridáme nahrubo nakrájaný šťaveľ, ktorý za pár minút zvädne (z peknej zelenej farby sa zmení na olivovozelenú).
4. Polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
5. Žĺtky vymiešame so smotanou, postupne vytemperujeme niekoľkými lyžicami horúcej polievky a tenkým prúdom vlejeme do horúcej, ale nie prudko vriacej polievky. Za stáleho miešania na miernom ohni udržiavame najmenej 30 sekúnd pri 75 °C a kontrolujeme čistým teplomerom. Prudko nevaríme, aby sa vajcia nezrazili.
6. Ihneď podávame a podľa chuti dosolíme.
Tip: Šťaveľ má typickú, príjemne kyslastú chuť – dodáva polievke sviežosť. Žĺtkovo-smotanový liaison nikdy neprivedieme do varu, inak sa zrazí; práve on robí polievku zamatovou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.