Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У каструлі на маслі тушкуй до прозорості нарізану кружальцями білу частину порею.
2. Додай нарізану кубиками картоплю, залий овочевим бульйоном, посоли, поперчи й вари приблизно 15 хвилин, поки картопля розм’якне.
3. Вкинь грубо нарізаний щавель — за кілька хвилин він опаде (щавель із гарного зеленого стане оливково-зеленим).
4. Збий суп заглибним блендером до гладкості.
5. Жовтки розмішай із вершками й, вирівнявши температуру, влий тонкою цівкою в гарячий (але не киплячий) суп, безперервно помішуючи, щоб він шовковисто загус (більше не кип’яти).
6. Подавай одразу, за смаком досоливши.
Порада: Щавель має характерний приємно кислуватий смак — саме він дає супу свіжість. Ліезон із жовтків і вершків ніколи не кип’яти, інакше він згорнеться; саме він робить суп оксамитовим.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.