Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci na másle necháme zesklovatět bílou část pórku nakrájenou na kolečka.
2. Přidáme brambory nakrájené na kostky, zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme a vaříme přibližně 15 minut, dokud brambory nezměknou.
3. Přidáme nahrubo nasekaný šťovík, který během několika minut zavadne (z krásně zelené se jeho barva změní na olivovou).
4. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
5. Žloutky rozmícháme se smetanou, vytemperujeme trochou horké (nikoli vroucí) polévky a za stálého míchání vléváme zpět, aby polévka hedvábně zhoustla (již nesmí vřít).
6. Ihned podáváme, podle chuti dosolíme.
Tip: Šťovík je charakteristicky, příjemně nakyslý – právě tím polévce dodává svěžest. Žloutkovo-smetanovou liaison nikdy nevaříme, jinak se srazí; právě ona vytváří sametovou konzistenci.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.