1. Kuullota viipaloitu purjon valkoinen osa kattilassa voissa.
2. Lisää kuutioidut perunat ja kasvisliemi, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat pehmenevät.
3. Lisää karkeasti hienonnettu suolaheinä, joka painuu kasaan muutamassa minuutissa (sen kaunis vihreä väri muuttuu oliivinvihreäksi).
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi.
5. Sekoita keltuaiset ja kerma, tasaa lämpötila vähitellen muutamalla lusikallisella kuumaa keittoa ja valuta sitten kuumaan mutta ei voimakkaasti kiehuvaan keittoon. Pidä jatkuvasti sekoittaen maltillisella lämmöllä vähintään 30 sekuntia 75 °C:ssa puhtaalla lämpömittarilla tarkistaen. Älä keitä voimakkaasti, jotta muna ei juoksetu.
6. Tarjoile heti ja lisää suolaa maun mukaan.
Vinkki: Suolaheinän tunnusomainen, miellyttävän hapokas maku tekee keitosta raikkaan. Älä keitä keltuais-kermasuurusta voimakkaasti, sillä se voi juoksettua; toteuta kuitenkin vaiheessa 5 määrätty kuumennus 75 °C:ssa 30 sekunnin ajan; se tekee keitosta samettisen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.