1. Skerðu mozzarella í um 1 cm þykkar sneiðar og láttu renna af á eldhúspappír í að minnsta kosti 30 mínútur svo hann þorni (annars rennur hann út við steikingu).
2. Skerðu skorpuna af brauðsneiðunum.
3. Settu mozzarella á fjórar brauðsneiðar þannig að um 1 cm auður kantur sé eftir, saltaðu lítillega og leggðu hinar fjórar sneiðarnar yfir. Þrýstu jöðrunum fast saman með fingrunum.
4. Sláðu eggin saman við mjólk og klípu af salti á diski. Veltu samlokunum fyrst upp úr hveiti, dýfðu síðan í eggið í nokkrar sekúndur (líka jöðrunum) og veltu loks upp úr brauðraspi.
5. Hitaðu um 2 cm djúpt lag af olíu á pönnu (170 °C) og steiktu samlokurnar gullinbrúnar í 2–3 mínútur á hvorri hlið.
6. Settu á eldhúspappír, skerðu í þríhyrninga og berðu strax fram heitt meðan mozzarella teygist.
Ábending: Napólískur götumatur. Bæta má ansjósuflaki með mozzarella og sleppa má brauðraspinu – eggjahjúpurinn verður líka fallega gullinn.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.