1. Leikkaa mozzarella noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi ja valuta talouspaperilla vähintään 30 minuuttia, jotta se kuivuu (muuten se valuu ulos paistettaessa).
2. Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois.
3. Aseta neljälle leipäviipaleelle mozzarellaa niin, että reunoihin jää noin 1 cm tyhjää. Suolaa kevyesti ja peitä toisilla neljällä viipaleella. Paina reunat sormin tiukasti yhteen.
4. Vatkaa lautasella munat maidon ja suolaripauksen kanssa. Kääntele leivät ensin jauhoissa, kasta sitten muutamaksi sekunniksi munaan (myös reunat) ja kääntele lopuksi korppujauhoissa.
5. Kuumenna pannulla noin 2 cm:n kerros öljyä (170 °C) ja paista leipiä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
6. Nosta talouspaperille, leikkaa kolmioiksi ja tarjoile heti kuumina, kun mozzarella vielä venyy.
Vinkki: Tämä on napolilaista katuruokaa. Voit lisätä mozzarellan viereen anjovisfileen. Korppujauhot voi jättää pois – myös munakuorrutus paistuu kauniin kullanväriseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.