Undirbúningur: Notaðu verslunarfáanlegar gerilsneyddar vörur í stað eggja, eggjarauða og eggjahvíta sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessari útgáfu. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkt er ekki fáanlegt skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir lítil börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veikt ónæmiskerfi.
Þessi ríkulegri Holstein-útgáfa er með eigin frönskum kartöflum, saðsamur klassískur réttur á einum diski.
Holstein-sneið
1. Skerðu svínahrygginn (60 dkg) í sneiðar, berðu létt, saltaðu og pipraðu.
2. Veltu sneiðunum í þunnu lagi af hveiti (2 matskeiðar).
3. Steiktu gullinbrúnar báðum megin í lítilli olíu (2 matskeiðar matarolíu) og taktu upp á eldhúspappír.
4. Spældu egg (4 stk.) sérstaklega á góðri viðloðunarfrírri pönnu. Fyrir þau sem forðast hrá eða mjúk egg skaltu steikja bæði hvítu og rauðu þar til stíf.
Franskar kartöflur
5. Afhýddu kartöflurnar (1 kg), skerðu í stangir og veltu saman við matarolíu (2 matskeiðar) og salt.
6. Dreifðu kartöflunum í eitt lag á bökunarpappírsklædda ofnskúffu og bakaðu í forhituðum ofni við 220 °C í um 35–40 mínútur. Snúðu um miðjan tímann og bakaðu þar til gullinbrúnar og mjúkar að innan. Þessi útgáfa er ekki djúpsteikt.
7. Leggðu spælda eggið á kjötsneiðarnar og berðu fram með frönsku kartöflunum.
Ráð: Eggjarauðan á að vera örlítið fljótandi; það gerir réttinn virkilega klassískan.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.