Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Táto výdatnejšia holštajnská verzia sa podáva s vlastnými hranolčekmi – sýte klasické jedlo na jednom tanieri.
Holštajnský rezeň
1. Bravčové karé (60 dkg) nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
2. Plátky zľahka obalíme v múke (2 polievkové lyžice).
3. Na troche oleja (2 polievkové lyžice jedlého oleja) ich z oboch strán opečieme dozlatohneda a vyberieme na papierovú utierku.
4. Na samostatnej kvalitnej nepriľnavej panvici pripravíme volské oká (4 kusy). Pre tých, ktorí sa vyhýbajú surovým alebo mäkkým vajciam, necháme bielky aj žĺtky úplne stuhnúť.
Hranolčeky
5. Zemiaky (1 kg) ošúpeme, nakrájame na hranolčeky a premiešame s jedlým olejom (2 polievkové lyžice) a soľou.
6. Zemiaky rozložíme v jednej vrstve na plech s papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 220 °C asi 35–40 minút, v polovici obrátime, až budú zlatohnedé a vnútri mäkké. Túto verziu nesmažíme vo veľkom množstve oleja.
7. Na mäsové plátky položíme volské oká a podávame s hranolčekmi.
Tip: Žĺtok má zostať mierne tekutý – vďaka tomu je jedlo skutočne klasické.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.