1. Skerðu grænmetið (gulrót, græna baunabelgi, afhýddar kartöflur, kúrbít og afhýddan matreiðslubanana) í jafnar, um 5 cm langar og fingurþykkar stangir – einkennandi fyrir avial er að allir bitar eru eins lagaðir.
2. Settu gulrót, kartöflur og matreiðslubanana í pott með vatni, túrmeriki og salti og sjóddu undir loki í 8 mínútur. Bættu grænum baunabelgjum og kúrbít við og sjóddu í 6–7 mínútur í viðbót þar til allt er rétt mjúkt.
3. Grófmaukaðu á meðan kókosmjöl með broddkúmeni, grænu chili og 2–3 matskeiðum af vatni í matvinnsluvél.
4. Hrærðu kókosmaukinu saman við grænmetið og sjóddu við lágan hita í 3 mínútur; veltu varlega svo grænmetið brotni ekki.
5. Taktu af hitanum og hrærðu slétthrærðri jógúrt saman við (hún myndi kekkjast í sjóðandi potti og því á ekki lengur að sjóða).
6. Dreifðu kókosolíu yfir, stráðu karrílaufum yfir, settu lok á og láttu standa í 5 mínútur svo rétturinn taki ilm þeirra í sig. Berðu fram með hrísgrjónum.
Ráð: Ómissandi réttur sadya, Onam-veislunnar í Kerala. Samkvæmt sögn fann Bhima, hetja Mahabharata, hann upp þegar hann þurfti að elda veislu úr grænmetisafgöngum. Allt árstíðagrænmeti má fara í hann; moringa-belgir eru sérstaklega hefðbundnir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.