Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Zeleninu (mrkev, zelené fazolky, oloupané brambory, cuketu a oloupaný banán na vaření) nakrájíme na stejné hranolky dlouhé asi 5 cm a silné jako prst – pro avial je typický stejný tvar všech kousků.
2. Do hrnce vložíme mrkev, brambory a banán na vaření s vodou, kurkumou a solí a pod poklicí vaříme 8 minut. Přidáme fazolky a cuketu a vaříme ještě 6–7 minut, až vše právě změkne.
3. Mezitím v sekáčku rozemeleme strouhaný kokos s římským kmínem, zeleným chilli a 2–3 lžícemi vody na hrubou pastu.
4. Kokosovou pastu vmícháme k zelenině a na mírném ohni vaříme 3 minuty, opatrně obracíme, aby se zelenina nerozpadla.
5. Odstavíme a vmícháme dohladka rozmíchaný jogurt (v horkém hrnci by se srazil, proto obsah už nesmí vařit).
6. Pokapeme kokosovým olejem, posypeme kari listy, přikryjeme a necháme 5 minut stát, aby jídlo přijalo jejich vůni. Podáváme s rýží.
Tip: Neodmyslitelný pokrm keralaské hostiny sadya ke svátku Onam. Podle legendy jej vymyslel Bhíma, hrdina Mahábháraty, když měl připravit hostinu ze zbylé zeleniny. Hodí se jakákoli sezónní zelenina, zvlášť autentické jsou lusky moringy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.