1. Potong sayur-sayuran (lobak merah, kacang buncis, kentang yang dikupas, zukini, pisang tanduk yang dikupas) menjadi batang yang sama, lebih kurang 5 cm panjang dan setebal jari – ciri khas avial ialah setiap kepingan mempunyai bentuk yang sama.
2. Masukkan lobak merah, kentang dan pisang tanduk ke dalam periuk bersama air, kunyit dan garam, dan masak bertutup selama 8 minit. Masukkan kacang buncis dan zukini, dan masak selama 6–7 minit lagi, hingga semuanya baru lembut.
3. Sementara itu, dalam pemproses makanan, kisar kelapa parut bersama jintan putih, cili hijau dan 2–3 sudu besar air hingga menjadi pes kasar.
4. Gaulkan pes kelapa ke dalam sayur-sayuran, dan masak dengan api kecil selama 3 minit, digaul perlahan-lahan supaya sayur-sayuran tidak patah.
5. Angkat dari api, dan gaulkan yogurt yang telah dipukul hingga licin (jika dimasukkan ke dalam periuk yang panas ia akan berketul, oleh itu periuk tidak boleh lagi mendidih).
6. Siram dengan minyak kelapa, taburkan daun kari, tutup, dan biarkan selama 5 minit supaya ia menyerap aromanya. Hidangkan bersama nasi.
Petua: Hidangan wajib dalam sadya, jamuan Onam Kerala. Menurut legenda, ia dicipta oleh Bhima, wira Mahabharata, apabila dia terpaksa memasak jamuan daripada sayur-sayuran yang berbaki. Sebarang sayur bermusim boleh dimasukkan, buah kelor terutamanya sangat autentik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.