1. Leikkaa porkkana, vihreät pavut, kuorittu peruna, kesäkurpitsa ja kuorittu keittobanaani samankokoisiksi, noin 5 cm:n pituisiksi sormenpaksuisiksi tangoiksi. Avialille on ominaista kaikkien palojen sama muoto.
2. Pane porkkana, peruna ja keittobanaani kattilaan veden, kurkuman ja suolan kanssa. Keitä kannen alla 8 minuuttia. Lisää vihreät pavut ja kesäkurpitsa ja keitä vielä 6–7 minuuttia juuri pehmeiksi.
3. Jauha sillä välin kookoshiutaleet, juustokumina, vihreä chili ja 2–3 ruokalusikallista vettä leikkurissa karkeaksi tahnaksi.
4. Lisää kookostahna kasviksiin ja keitä miedolla lämmöllä 3 minuuttia varovasti käännellen, etteivät kasvikset rikkoudu.
5. Nosta pois lämmöltä ja lisää sileäksi sekoitettu jogurtti. Se paakkuuntuisi kiehuvassa kattilassa, joten seos ei saa enää kiehua.
6. Valuta kookosöljy, ripottele currylehdet, peitä ja anna tekeytyä 5 minuuttia aromien imeytymiseksi. Tarjoile riisin kanssa.
Vinkki: Keralan Onam-juhlan sadya-aterian välttämätön ruoka. Legendan mukaan Mahabharatan sankari Bhima keksi sen joutuessaan valmistamaan juhla-aterian kasvistähteistä. Kaikki kausikasvikset sopivat; moringanpalko on erityisen aito valinta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.