Bao er gufusoðið snjóhvítt kínverskt brauð með fyllingu. Deigið er skýjamjúkt og innan í er safaríkt kjöt með sojasósu. Leyndarmálið er gufusuða, án ofns.
Deigið:
1. Blandaðu 400 g af hveiti við 7 g af geri. Bættu 250 ml af volgu vatni smám saman við og hnoðaðu í slétt teygjanlegt deig.
2. Láttu hefast undir klút á hlýjum stað þar til tvöfaldast, um 1 klukkustund.
3. Mótaðu litlar kúlur, flettu í sporöskjulaga plötur, brjóttu í tvennt og láttu hvíla aftur í 20 mínútur.
Fyllingin:
4. Skerðu 300 g af svínakjöti í strimla eða teninga og brúnaðu á pönnu.
5. Helltu 2 matskeiðum af sojasósu yfir og láttu malla þar til meyrt, safaríkt og gljáandi.
Gufusuða og samsetning:
6. Gufusjóddu brauðin undir loki í 10–12 mínútur þar til mjúk. Þau þenjast út og verða gljáandi.
7. Opnaðu brauðin og fylltu með sojasósukjötinu.
Ráð: Settu bökunarpappír undir brauðin við gufusuðu svo þau festist ekki. Ekki lyfta lokinu meðan soðið er því þá falla þau saman.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.